پرسش :
آيا پختن فيبرها سبب بروز تغييراتي در آنها ميشود و از ارزش غذاييشان ميکاهد؟
شرح پرسش :
پاسخ :
نه! پختن فيبرها نقش چنداني در هضم و جذبشان ندارد. فيبرها به دليل پيوند شيميايي خاصشان براي بدن مفيدند اما وقتي مثلا سبزيها پخته ميشوند مقدار زيادي از ويتامينهاي حساس به حرارت خود را از دست ميدهد و از آنجا که ما از طريق فيبرها سهم بيشتري از اين مواد مغذي را کسب ميکنيم، بنابراين پختن طولاني مدتشان توصيه نميشود.
نه! پختن فيبرها نقش چنداني در هضم و جذبشان ندارد. فيبرها به دليل پيوند شيميايي خاصشان براي بدن مفيدند اما وقتي مثلا سبزيها پخته ميشوند مقدار زيادي از ويتامينهاي حساس به حرارت خود را از دست ميدهد و از آنجا که ما از طريق فيبرها سهم بيشتري از اين مواد مغذي را کسب ميکنيم، بنابراين پختن طولاني مدتشان توصيه نميشود.
تازه های پرسش و پاسخ
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}